La Quête d’Alain Ducasse

Quelle peut être la quête d’Alain Ducasse, le petit garçon des Landes devenu aujourd hui l’un des chefs et mentors les plus  reconnus de la cuisine dans le monde ? Celle de l’essence du  goût ? D’une gastronomie humaniste engagée et responsable ? Que cherche un homme qui semble avoir déjà tout ?